为切实保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，4月8日上午，分管后勤食堂工作的副院长钟端玮带队前往高新校区第一、第二食堂开展食品安全专项检查，后勤管理处、食堂运营方相关负责人陪同检查。
检查过程中，钟端玮副院长一行严格遵守食堂卫生管理规定，穿戴工作帽、口罩及专用防护服，先后深入食堂操作间、原料库房、食品加工区、餐具消毒区等重点区域，对食堂食品安全管理全流程进行细致核查。
在操作间，钟端玮副院长详细了解了食材清洗、切配、烹饪等各环节的操作规范，重点检查了从业人员健康管理、食品加工流程卫生、餐厨垃圾处置等情况，要求食堂工作人员严格落实操作规范，杜绝交叉污染风险，确保食品加工全过程安全可控。
在原料库房，钟端玮副院长仔细查看了食材分类存储、保质期管理、进货查验记录等情况，重点核对了米面粮油、蛋禽肉类等大宗食材的采购渠道和质量检测报告。他强调，食材源头管控是食品安全的第一道关口，必须严格执行食材采购索证索票制度，落实分类存放、先进先出管理要求，严禁不合格食材流入食堂。
检查结束后，钟端玮副院长对当前高新校区食堂食品安全管理工作给予肯定，同时针对检查中发现的细节问题提出整改要求。他指出，校园食品安全事关广大师生身体健康和校园稳定，后勤管理部门和食堂运营方要始终绷紧食品安全这根弦，进一步压实主体责任，细化管理措施，定期开展隐患排查，不断提升食堂服务质量和安全保障水平，切实为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。
下一步，后勤管理处将针对本次检查发现的问题建立整改台账，限期完成整改，并持续加强日常监管，定期开展食品安全培训和应急演练，不断完善食品安全长效管理机制，全力守护师生“舌尖上的安全”。
